{"id":28,"date":"2019-04-10T21:18:56","date_gmt":"2019-04-10T19:18:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vps670844.ovh.net\/?page_id=28"},"modified":"2019-04-28T22:26:10","modified_gmt":"2019-04-28T20:26:10","slug":"honig","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.immen-honig.de\/index.php\/honig\/","title":{"rendered":"Honig"},"content":{"rendered":"\n

Bienen sind so wahnsinnig faszinierend, weil sie einen Staat bilden, der perfekt organisiert ist. Und dann produzieren sie auch noch etwas, was ich unglaublich lecker finde: Honig!<\/p>\n\n\n\n

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Honig in neutralen Gl\u00e4sern. Die Verarbeitung dieses tollen Lebensmittels ist eine Vertrauensfrage.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Streng genommen gibt es zwei Arten von Honig. Wikipedia schreibt dazu:<\/p>\n\n\n\n

Honig<\/strong> (lateinisch und apothekersprachlich Mel<\/strong>) ist ein von Honigbienen<\/a> zur eigenen Nahrungsvorsorge erzeugtes und vom Menschen genutztes Lebensmittel<\/a> aus dem Nektar<\/a> von Bl\u00fcten<\/a> oder den zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukten verschiedener Insekten<\/a>, dem sogenannten Honigtau<\/a>.<\/p>wikipedia \/ \u201eCreative Commons Attribution\/Share Alike\u201c
<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Waldhonig ist ein Beispiel f\u00fcr Honig aus Honigtau.<\/p>\n\n\n\n

Meine Bienen stehen derzeit an Pl\u00e4tzen, an denen Bl\u00fctenhonig als Tracht zu erwarten ist. Aber Bienen haben da manchmal ihren eigenen Kopf und halten sich nicht immer an den Plan ihres Halters. Im Umkreis von drei Kilometern sammeln sie Nektar oder eben Honigtau ein. Deswegen schmeckt jeder Honig anders. In den meisten F\u00e4llen vor allem richtig lecker.<\/p>\n\n\n\n

Sachkundiger Umgang mit Honig<\/h2>\n\n\n\n

Die Bienen erledigen den Gro\u00dfteil der Arbeit in einer Imkerei. Vor allem den Teil, den ein Mensch niemals schaffen k\u00f6nnte. Imkerin und Imker m\u00fcssen nur noch daf\u00fcr sorgen, dass der Honig von der Wabe ins Glas kommt. Mir ist bewusst, dass Honig ein empfindliches Lebensmittel ist, deswegen habe ich an einem speziellen Honiglehrgang teilgenommen, um den richtigen Umgang mit dem s\u00fc\u00dfen Naturprodukt zu erlernen.<\/p>\n\n\n\n

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Durch diesen Fachkundenachweis bin ich berechtigt, Honig in den markanten Gl\u00e4sern des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.) abzuf\u00fcllen. Andere Imker verzichten auf diese Zertifizierung und f\u00fcllen ihren Honig in neutrale Gl\u00e4ser ab. Deren Honig ist sicherlich genauso gut. Ich habe noch nicht f\u00fcr mich entschieden, ob ich immer bei den teuren D.I.B.-Gl\u00e4sern bleiben werde, aber ich bin froh, dass ich an dem Honiglehrgang teilgenommen und etwas \u00fcber Hygiene und Lebensmittelsicherheit gelernt habe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bienen sind so wahnsinnig faszinierend, weil sie einen Staat bilden, der perfekt organisiert ist. Und dann produzieren sie auch noch etwas, was ich unglaublich lecker finde: Honig! Streng genommen gibt es zwei Arten von Honig. Wikipedia schreibt dazu: Honig (lateinisch und apothekersprachlich Mel) ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsvorsorge erzeugtes und vom Menschen genutztes Lebensmittel aus dem Nektar von Bl\u00fcten oder den zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukten … <\/p>\n

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